cook 2
Aspen Skiing Company LLC
Descrição da Vaga
Mostre competência com uma variedade de técnicas de cozimento, incluindo assar, grelhar, refogar, assar e branquear.
Use uma faca com segurança e seja capaz de demonstrar consistência com cortes de faca.
Prepare e sirva alimentos de acordo com as especificações do chef.
Opere com segurança e seja capaz de treinar outras pessoas na operação de vários equipamentos de cozinha para incluir forno, churrasqueira, mesa, chaleiras de sopa, fatiadores, robô-golpe, liquidificador de imersão. Responsável pelo manuseio seguro de produtos alimentícios de acordo com os códigos e leis de saúde aplicáveis.
Mantenha um ambiente de trabalho limpo e higiênico, participe da limpeza e organização pré e pós-turno para incluir, entre outros: equipamentos de cozinha, armazenamento em geladeira/freezer, armazenamento a seco, lixo, reciclagem, limpeza e varredura.
Siga a lista de preparação diária para garantir que os itens estejam prontos para o serviço.
Auxiliar no armazenamento das entregas de alimentos. Relate quaisquer problemas com produtos alimentícios, equipamentos de cozinha ou área de trabalho a um Chef/Sous Chef.
Trabalhe em uma estação de alimentação durante o serviço, incluindo a interação direta com os hóspedes se estiver trabalhando em um restaurante de serviço completo.
Auxiliar no treinamento de novos funcionários, conforme solicitado.
Outras funções conforme atribuídas.