dishwasher

*** resposta RFI ***

1. Tarefas, ferramentas, equipamentos e materiais específicos usados

A frase "Auxiliar a equipe da cozinha em várias tarefas" refere-se explicitamente às tarefas de suporte de rotina necessárias para manter um ambiente de cozinha ordenado, higiênico e eficiente. As tarefas específicas, juntamente com as ferramentas, equipamentos e materiais utilizados pela máquina de lavar louça, incluem:

A. Lavagem de louça e limpeza de equipamentos: lavar, enxaguar e higienizar pratos, copos, talheres, panelas, frigideiras e equipamentos de cozinha especializados. Para esta tarefa, são utilizadas máquinas de lavar louça comerciais, pias profundas de três compartimentos, escovas de esfregar, esponjas, prateleiras de louça e desinfetantes/detergentes químicos.

B. Gestão de Saneamento e Resíduos da Cozinha: Esvaziar e limpar os recipientes de lixo, descartar o lixo da cozinha e manter a limpeza geral do piso da cozinha e das áreas de serviço de alimentação. Para esta tarefa, latas de lixo, sacos de lixo pesados, esfregões, baldes, vassouras e desengorduradores de piso são usados.

C. Organização de Armazenamento e Inventário: Receber louças, utensílios e equipamentos de cozinha limpos da área de lavagem e transportá-los com segurança para zonas de armazenamento designadas ou linhas de preparação de cozinha para ajudar cozinheiros e chefs. Para esta tarefa, são usados carrinhos de utilidades rolantes, prateleiras de armazenamento e racks de organização.

2. Esclarecimento sobre tarefas de preparação e cozimento de alimentos A Entidade Contratante esclarece explicitamente que a posição de máquina de lavar louça não envolve quaisquer tarefas de cozedura, nem implica uma preparação de alimentos independente ou qualificada. A assistência prestada ao pessoal da cozinha é puramente de apoio, pouco qualificada e de natureza rotineira. Na medida em que uma máquina de lavar louça interage com alimentos ou auxilia a equipe da cozinha, ela se limita às seguintes tarefas básicas:

A. Limpeza e Raspagem: Raspar restos de alimentos e resíduos de pratos, travessas e recipientes de cozinha sujos em lixeiras antes da lavagem.

B. Assistência básica de serviços públicos: sob a supervisão direta de cozinheiros, chefs ou gerentes de serviços de alimentação, auxiliando em tarefas básicas e rotineiras de serviços públicos, como transportar ingredientes a granel do armazenamento ou refrigeradores walk-in para a área de preparação. Eles não cortam, temperam, cozinham ou servem alimentos.

***Original*** Lave pratos, utensílios ou equipamentos de cozinha na área de armazenamento.

Mantenha a área da cozinha limpa e em ordem.

Auxiliar a equipe da cozinha em várias tarefas.