production cook

O Cozinheiro de Produção é responsável pela preparação e manuseio de alimentos em nossa sala de cozimento de fabricação para suportar o aumento do volume de inverno e construir estoque para períodos de mão de obra reduzida, particularmente quando a equipe está focada na produção de carne durante o verão. Esta função envolve a operação e manutenção de máquinas e equipamentos de produção, seguindo os procedimentos operacionais padrão (POPs) e as diretrizes de saneamento para garantir a segurança e a higiene. O Cozinheiro de Produção embala produtos acabados para distribuição e vendas, relata qualquer mau funcionamento do equipamento ou preocupações de segurança ao líder e colabora com os membros da equipe para cumprir as metas de produção. Sob a direção do Líder da Fábrica, o cozinheiro prepara os produtos de acordo com receitas padronizadas e controles de porcionamento, auxilia nas tarefas de limpeza na sala de cozimento, área de embalagem e outras zonas designadas e preenche todos os registros necessários para garantir a conformidade com as diretrizes e procedimentos do USDA. Funções adicionais, conforme atribuídas, também podem fazer parte dessa função. O Cozinheiro de Produção preparará produtos à base de carne, incluindo carne de porco desfiada, pimenta de cachorro-quente, pimenta

com feijão e recheio de taco. O método de cozimento está fervendo. O cozinheiro opera chaleiras comerciais para cozinhar produtos para o necessário

temperaturas internas em conformidade com os padrões de tratamento térmico do USDA. O cozinheiro monitora

temperaturas da chaleira, ajusta as configurações de calor e garante a consistência do produto de acordo com receitas padronizadas e controles de porcionamento. Esta função suporta o aumento do volume de inverno e

constrói inventário para períodos de mão de obra reduzida, particularmente quando os funcionários estão focados em carne

produção durante o verão.

O Cozinheiro de Produção operará equipamentos e ferramentas comerciais de produção de alimentos, incluindo o uso

Chaleiras a gás comerciais de 60 galões, pás e garfos de aço inoxidável, abridor de latas comercial, misturador submersível de rebarbas, balança eletrônica e impressora de etiquetas, facas, baldes, copos de medição, panelas

colher, termômetros, pistola de fita, congelador de jateamento, moedor, porta-paletes e etiquetador de data.

O Cozinheiro de Produção é responsável pela preparação e manuseio de alimentos em uma fábrica monitorada pelo USDA

para produtos alimentícios tratados termicamente.