cook iii

*** resposta RFI ***

“Recebimento de entrega de produtos” – consiste em transportar alimentos, bebidas e produtos de cozinha entregues para áreas designadas de armazenamento a seco, refrigeradas ou congeladas, rotular e datar produtos, girar o inventário usando procedimentos de primeiro a entrar, primeiro a sair (FIFO) e manter uma área de recebimento limpa e sanitária. As ferramentas/equipamentos utilizados para realizar essas tarefas são carrinhos de mão, carrinhos, bonecas, prateleiras e prateleiras de armazenamento, geladeiras e freezers, termômetros de alimentos, cortadores de caixa, tesouras, etiquetas, marcadores de data, materiais de limpeza e higienização, luvas e outros equipamentos de proteção apropriados. “Limpeza profunda semanal e de fim de temporada” - consiste em varrer, aspirar, esfregar e esfregar pisos semanalmente; limpar e higienizar bancadas, mesas, superfícies de preparação de alimentos, prateleiras, armários, pias, ralos, geladeiras, freezers e equipamentos de cozinha; remover graxa, resíduos de alimentos, sujeira, poeira e outros acúmulos; e limpar áreas embaixo e atrás do equipamento. Também esvaziará, limpará e higienizará recipientes de lixo e reciclagem; limpará portas, maçanetas, janelas e outras superfícies tocadas com frequência; organizará áreas de armazenamento; removerá produtos vencidos ou inutilizáveis; e manterá as condições sanitárias em toda a cozinha e áreas de armazenamento. No final da temporada, a Cooks III realizará uma limpeza abrangente de equipamentos de cozinha, áreas de preparação de alimentos, espaços de armazenamento, pisos e paredes. Equipamentos e suprimentos serão limpos, secos, organizados e armazenados adequadamente para a entressafra. Relatará problemas de manutenção, saneamento ou equipamento descobertos durante a limpeza ao supervisor. As ferramentas/equipamentos usados para executar essas tarefas são vassouras, pá de lixo, esfregões, baldes, aspiradores de pó, escovas de esfregar, panos de microfibra, esponjas, panos de limpeza, rodos, detergentes seguros para alimentos aprovados, desengordurantes, desinfetantes e soluções sanitizantes, frascos de spray, ferramentas de limpeza, sacos de lixo, banquetas ou escadas, luvas, óculos de proteção, aventais e outros equipamentos de proteção individual (EPI) apropriados.

***Original*** Os cozinheiros III serão responsáveis por preparar, temperar e cozinhar sopas, carnes, legumes, sobremesas e outros alimentos em restaurantes de serviço completo e estabelecimentos de praça de alimentação casual de serviço rápido de alto volume, limpar e manter a estação de trabalho, receber entrega de produtos, rotacionar estoque preparado e perecível, limpeza profunda semanal e de final de temporada, auxiliar no treinamento dos cozinheiros I e II e manusear equipamentos com segurança. Horário: 35 horas semanais. O horário de trabalho pode variar e pode incluir o horário noturno, de fim de semana e feriado. O trabalho pode ser realizado em qualquer dia da semana, de segunda a domingo. Exemplos de turnos: 7:00 - 14:00 ou 16:00 - 23:00. As horas de turno podem variar.

Consulte a descrição do trabalho para obter informações adicionais.